DHCP服务器更新IP的方法有两种：动态更新和手动更新。
动态更新是指DHCP服务器通过DHCP协议和客户机进行通信，自动更新IP信息。当客户机首次连接到网络或者IP租期到期时，会发送DHCP Discover消息给DHCP服务器请求分配一个可用的IP地址。DHCP服务器接收到请求后，会分配一个新的IP地址给客户机，并将该IP地址记录在DHCP服务器的IP租用表中。在IP租用期限快到期时，客户机会发送一个DHCP请求消息给DHCP服务器，请求续租。DHCP服务器收到请求后，会更新IP租用表中的信息，将租期延长，并将更新后的IP地址发送给客户机。动态更新IP的方法适用于需要频繁更换IP的环境，如大型企业、学校或者公共场所的网络。
手动更新是指管理员手动在DHCP服务器上修改IP信息。管理员可以通过DHCP服务器管理工具，登录到DHCP服务器上，找到要更新的IP地址对应的租用记录，修改记录中的IP地址，并保存更改。手动更新IP的方法适用于需要定期更换IP的环境，如服务器、路由器等设备。
无论选择哪种更新方式，都应该谨慎操作，确保更新后的IP地址与网络中其他设备的IP地址不冲突，以保证网络的正常运行。此外，还应该确保DHCP服务器和客户机的时间同步，以避免在IP租期到期时发生时间不一致的情况，导致IP更新失败。