秘制猫眼螺

锅里热油加入火锅料，辣椒酱及大葱炒出香味，加入干辣椒切段20个，花椒适量翻炒，加入啤酒半瓶和适量水，加入蚝油，盐，味精十三香调味品等，味道稍微咸一点，水要淹没螺为好。

中小火再煮30分钟左右，有点汤汁味儿最好。

也可以放一包火锅油，加入一些卤料或者大料，味道即是卤味汁螺，也很好吃。

螺整个都可以吃，因为白色的是膏，黄色的是黄，都是能吃的。